Ingrédients :
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- 1 courge de butternut
- 2 blancs de poireaux
- 1 gros oignon
- 40 cl de lait de coco
- Sel
- 1cs de curry
Préparation :
- Épluchez l’oignon et découpez le.
- Versez l’huile dans une cocotte chaude, ajoutez y l’oignon puis les cubes de butternut et les blanc de poireaux. Arrosez de lait de coco.
- Ajoutez la poudre de curry, le sel, mélangez et portez à ébullition. Laissez cuire 25 minutes à feu moyen.
- Mixez au blender.
Recette de Josiane Majdo
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