Ingrédients :

• 2 courgettes
• 350 g de viande hachée
• 2 échalotes
• 2 tomates  fraîches
• Sel
• Poivre
• 1 poireau
• Persil
• 2cs d’huile d’olive

Préparation :

• Faites revenir les échalotes dans une poêle avec un peu d’huile. Ajoutez la viande hachée, laissez dorer 5 minutes. Ajoutez les dés de courgettes, la tomate découpée en petits dés, le persil et le poireau.
• Assaisonnez avec le sel, le poivre en dosant à votre convenance.
• Finissez de cuire à ébullition à feu doux  jusqu’à ce que la courgette soit tendre.
• Servir chaud