Pain aux graines de lin

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Pain aux graines de lin

Ingrédients : 

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  • 150g de poudre d’amande
  • 3 cas de farine de noix de coco
  • 40 g de graines de lin moulues
  • 1 pincée de sel
  • 1 cac de bicarbonate de sodium
  • 4 œufs
  • 2 cas d’huile de coco liquide
  • 1 cas de sirop d’agave
  • 1 cas de vinaigre de cidre
  • 50 ml d’eau

Préparation : 

  • Préchauffez le four à 180°
  • Montez les blancs d’ œufs en neige, les réserver dans un bol
  • Mélangez la farine, les jaune d’œufs, la poudre d’amande, l’huile, le sel, le bicarbonate et l’eau
  • Rajoutez délicatement à la pâte les blancs en neige
  • Puis les graines de lin moulues
  • Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné
  • Saupoudrez de graines de sésame doré si vous le souhaitez
  • Faire cuire 35 à 40 min
  • Surveillez la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau
  • Laissez refroidir et dégustez

Le vinaigre de cidre active le bicarbonate et permet ainsi de faire lever la pâte au moment de la cuisson.

Pour votre moule, vous pouvez utiliser du beurre de coco ou de l’huile de coco et de la farine de coco.

Votre pain se conserve plusieurs jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

N’hésitez pas à me poser des questions.

Cette recette vous a plu, n’hésitez pas à le partager ! Laissez vos commentaires !

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