Muffin banane-chocolat, Recette Paléo

Samedi après midi pour faire plaisir à ma fille enceinte, j’ai préparé des muffins. J’ai pris la recette donnée par Lucie sur Facebook et je l’ai modifié selon mon idée ! Tout simplement délicieux … Cette recette paléo vous a plu, n’hésitez pas à la partager ! Laissez vos commentaires !

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Ingrédients :

• 200g de poudre d’amande
• 3 bananes bien mûres
• 20g d’huile de coco
• 3 œufs
• 15 ml de miel
• 1 bonne pincée de bicarbonate de soude
• Tablette de chocolat min 75% de cacao

Préparation :

• Préchauffez votre four à 180 ° C
• Mixez vos 3 bananes coupées avec 2 càs d’huile de coco.
• Dans un saladier, versez la poudre d’amande et vos bananes mixées et mélangez bien.
• Ajoutez vos 3 œufs, l’huile de coco, la pincée de bicarbonate de soude et le miel.
• Concassez 2 carrés de chocolat en petits morceaux, insérez dans votre pâte.
• Mélangez le tout jusqu’à obtention d’une pâte moelleuse.
• Beurrez, farinez votre moule à muffins (beurre de coco, farine de coco).
• Versez votre pâte dans chaque moule à moitié.
• Coupez des carrés de chocolat en trois et insérez dans chaque muffin ces 3 morceaux puis recouvrez de pâte.
• Répétez l’action pour chaque muffin.
• Puis enfournez les.
• Laissez cuire au four entre 20 et 30 min selon la grosseur de vos muffins.

Une fois sorti du four, laissez les refroidir avant de les démouler !