Le Gingembre et ses bienfaits – Alimentation Paléo

Dans mon alimentation Paléo, je consomme du gingembre chaque jour que ce soit dans les plats que je cuisine, mes jus de fruits …

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L'origine, des bases, des conseils et recettes !

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Le gingembre (Zingiber), originaire d’Asie est une plante de la famille des Zingibéracée.

Son rhizome, très utilisé en cuisine, possède plusieurs propriétés thérapeutiques.

L’usage du gingembre remonte à plus de 5000 ans.

C’est l’une des plantes les plus utilisées en médecine Ayurvédique Indienne.

Le gingembre contient :

  • Du manganèse
  • Du phosphore
  • Du magnésium
  • Du calcium
  • Du sodium
  • Du fer
  • Des vitamines B1, B2 et surtout de la vitamine B3

La consommation habituelle de gingembre a des effets bénéfiques :

  • Améliore la digestion
  • Stimule l’appétit
  • Efficace contre la constipation
  • Anti-inflammatoire naturel
  • Bon pour les douleurs musculaires et articulaires
  • Fortifie le système immunitaire
  • Propriétés brûle-graisse : un bon allié minceur, effet de satiété (dans le cadre d’une alimentation équilibrée)
  • Aphrodisiaque et source d’énergie
  • Efficace contre les nausées
  • Prévient le cancer
  • Recommandée pour les personnes souffrant de diabète

Le gingembre peut être consommé de différentes manières :

  • La racine crue
  • En poudre
  • Confit
  • En infusion
  • En jus frais
  • En huile essentielle (massage )

Vous pouvez consommer du gingembre à hauteur de 2 à 5 grammes  (rhizome de gingembre) en 2 ou 3 prises sur une journée.

Attention : certaines personnes peuvent souffrent de diarrhées légères ou de sensation de brûlure à l’estomac en le consommant.

Boisson au gingembre:

  • Faites bouillir du gingembre dans du lait de coco avec de la cannelle, de l’anis étoilé et du curcuma
  • Une boisson délicieuse épicée !

Chocolat au gingembre :

  • Faites fondre du chocolat noir min 70 %, roulez des tranches fines de gingembre dans le chocolat 
  • Laisser refroidir au réfrigérateur , vous obtiendrez de délicieux chocolats un soupçon piquants

Thé au gingembre :

  • Faites bouillir un verre d’eau avec une cuillerée de gingembre frais râpé
  • Laissez reposer pendant 5 minutes, filtrez et ajoutez du miel

 

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