Les Bienfaits de la Noix de Coco
Dans l’alimentation Paléo, la noix de coco est un aliment que j’utilise sous toutes ses formes.
La noix de coco est originaire de Malaisie. Elle fut découverte par Marco Polo au début du 14ème siècle, le monde occidental finit par la connaître que 200 plus tard. Son nom de « coco » vient de l’italien « cocho » qui signifie « coque ».
La noix de coco offre de nombreux atouts santé.
La graisse contenue dans l’huile de noix de coco est l’une des huiles les plus saines que vous puissiez consommer.
L’huile de noix de coco est riche en acide laurique, connue pour ses propriétés antivirales, antibactériennes, antifongiques et ne contient pas de graisses transformées.
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L’acide laurique est un acide gras à chaînes moyennes qui représente environ 50 % de la composition de la noix de coco.
Les graisses présentes dans l’huile de noix de coco ont des qualités nutritives très proches de celles trouvées dans le lait maternel, seul le lait maternel humain est aussi riche en acide laurique.
C’est la plus saine des huiles de cuisson et friture : de très haute stabilité, elle contient des acides gras à chaînes moyennes (AGCM) d’où une assimilation directe.
Cet aliment est un atout minceur !
Plusieurs études ont montré que l’huile de coco riche en TCM aide à perdre du poids et de la graisse, notamment pour les personnes obèses ou en surpoids.
Un gramme d’huile de coco contient un peu moins de calories qu’un gramme d’huile végétale classique.
L’huile de coco est un coupe-faim naturel !
Consommer de la noix de coco conduit à une alimentation plus saine, supprime l’appétit ceci grâce aux corps cétoniques formés quand celle-ci est digérée, réduisant la faim naturellement.
La noix de coco se décline sous différentes formes :
- L’huile de noix de coco
- Le lait de coco
- La crème de coco
- Le Beurre de Coco
- Le Sucre de Coco (possède un index glycémique très bas)
- La Farine de coco
- L’eau de coco
- La poudre de noix de coco
Inclure plus de noix de coco dans votre alimentation ne sera que bénéfique pour votre santé !
N’hésitez pas à me poser des questions.
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