Gâteau salé de butternut-Recette paléo

C’est la saison du butternut, vous pouvez le cuisiner de différentes façons, hier soir en tour de main je me suis préparée un gâteau salé de butternut. Rapide et très facile à faire … Cette recette paléo vous plait, pensez à la partager ! Laissez vos commentaires !

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Ingrédients :

  • 800 g de butternut
  • 2 œufs
  • 50 g de poudre d’amande
  • 75 g de lait de coco
  • Sel, poivre

Préparation :

  • Préchauffez votre four à 180°
  • Épluchez votre butternut, lavez le et coupez le en petit morceau
  • Mettez le dans une casserole d’eau, couvrez et laissez cuire 15 à 20 minutes ( votre butternut dit être bien cuit )
  • Égouttez vos morceaux de butternut, puis écrasez les à la fourchette ou au presse purée si vous en avez un
  • Rajoutez le lait de coco, le sel et le poivre et continuez de mélanger le tout
  • Ajoutez ensuite vos œufs l’un après l’autre tout en continuant de mélanger
  • Ajoutez la poudre d’amande et mélangez bien
  • Huilez un plat à gratin et versez y votre préparation
  • Mettez au four et laissez cuire environ 20 à 25 minutes

Vous pouvez accompagner votre gâteau salé de butternut d’une bonne salade, d’un poisson ou d’un steak  

Si vous voulez en faire un gâteau sucré, enlevez le sel et le poivre et rajoutez 50g de sucre de fleurs de coco ainsi qu’un zeste de citron et d’orange

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