Crevettes au curry et lait de coco-Recette Paléo

Ce midi, j’ai eu envie de crevettes, en tour de main je me suis préparée des crevettes au curry et lait de coco. Rapide et très facile à faire … Cette recette paléo vous plait, pensez à la partager ! Laissez vos commentaires !

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Ingrédients :

  • 30 à 40 grosses crevettes  décortiquées
  • 1 tomate
  • 400 ml de lait de coco
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 càc de gingembre
  • 1 càs de curry en poudre
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche
  • Sel, poivre

Préparation :

  • Épluchez et hachez finement votre oignon et l’ail
  • Lavez et coupez votre tomate en morceaux
  • Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive ou de noix de coco
  • Versez oignon et ail et faites les suer
  • Ajoutez vos crevettes
  • Puis vos morceaux tomates ainsi que le gingembre et le curry
  • Mélangez le tout
  • Ensuite ajoutez le lait de coco
  • Couvrez et laissez cuire min 15 minutes
  • Vérifiez que vos crevettes soient cuites
  • Ajoutez votre coriandre

càc : cuillère à café; càs : cuillère à soupe

Vous pouvez tout à fait utiliser cette recette pour préparer des filets de poisson

 

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