Confiture de Prunes Recette Paléo

Lors de mon Facebook Live, une question portait sur la possibilité de consommer de la confiture en paléo. La réponse est oui bien sûr, toutefois faite maison et paléo ! N’hésitez pas à commenter, à partager sur les réseaux sociaux 🙂

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L'origine, des bases, des conseils et recettes !

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Ingrédients :

  • 600 g de prunes fraîches
  • Le jus d’un demi-citron
  • 1 c. à café d’agar-agar
  • Facultatif :  sucre de fleur de coco, miel

Préparation :

  • Lavez et dénoyautez vos prunes
  • Mettez les dans une casserole, mélangez les avec le jus de citron
  • Faites cuire sur feu moyen tout en écrasant à la fourchette ou au presse-purée
  • Vos prunes réduites en purée * et l’apparition d’un jus, portez à ébullition
  • Ajoutez l’agar-agar et laissez bouillir environ une minute
  • Ajoutez et mélangez ( facultatif ) le sucre de fleur de coco ou le miel
  • De suite, versez dans un bocal hermétique
  • Une fois complètement refroidi, vous pouvez mettre votre confiture au frais

* (vous pouvez aussi laisser quelques morceaux si vous voulez)

Vous pouvez trouver l’agar-agar en magasin bio 

Je vous donne ici une recette paléo à base de prunes, vous pouvez utiliser un autre ou des autres fruits à votre convenance selon vos goûts

 

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